Nevin愛手作

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摩卡壺煮咖啡

 ↓4人份的壺約需25-26g的豆子(有時也要視所買的豆子狀況增減)。
↓倒入研磨器中。

↓其實這研磨器有一個很好看的復古容器,但因不易清洗,
於是就找了口徑相同的杯子,好用又方便清洗。

↓磨好囉~~ 咖啡粉的粗細可以自行調整,也是視所買的咖啡豆而定。

↓裝入咖啡粉杯。

↓輕敲即可,不必壓。


↓最後再將表面輕輕抹平。

↓在底下的容器內加入水,約200cc,或多一點,但不可超過洩壓閥。
這樣出來的咖啡會剛好在上面容器的H2O標示處。
(出來的咖啡量約略會比加的水少大概10cc左右,因為會被咖啡粉吸收。)

↓轉緊。

↓轉小火,如圖。

↓中間那個就是加壓閥,聽說也是這支壺很大的賣點。
可以煮出咖啡的crema,讓咖啡更香濃。

↓底下的水煮沸後,會有壓力將水往上衝,通過咖啡粉,就到上面來啦!

↓有沒有看到? 上面那層據說就是crema。^_^

↓出來的咖啡約200cc。我和老公各100cc再加250-300cc的鮮奶。
想喝濃一點鮮奶就加少一點,喜歡奶味重一點的人鮮奶就加多一點囉~


↓濃純香,現磨現泡的咖啡味道真的很讚喲~~完全不必加糖。
也可以前一晚泡起來冰在冰箱,先不要加鮮奶,早上要喝時再加。
但風味會與現泡的稍微差那麼一些啦!雖然如此,也還是很好喝~~
幾乎每天家裡都飄著咖啡香,感覺真是好幸福~~~^_^

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