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簡易羅宋湯


↑ 材料有--
馬鈴薯一顆。
芹菜兩株(不要太少,煮出來的味道比較好)
紅蘿蔔(約與馬鈴薯一樣多)
蕃茄(中型約兩顆,也是多一點較好吃)
洋蔥一顆
臘肉或培根都行
黑胡椒
以上材料皆(切丁)備用。

↑首先取一鍋倒入些許油(不用太多,因為臘肉或培根已經有油了)
將臘肉先放入炒一下。
再放入洋蔥小火炒一下。

↑接下來再放入些許黑胡椒粒一樣小火炒至洋蔥微軟。
這道手續一定要做喔!
因為臘肉或培根一定要經炒過才會有特殊的香氣出來。

↑備一大鍋放入冷水,將紅羅蔔、馬鈴薯、芹菜、蕃茄放進去煮。

↑洋蔥炒好後就可以與上述材料一起煮了。
大火煮滾,10分鐘後將月桂葉兩片放進去一起熬煮。

↑用桂葉可是這道湯的靈魂喔!
少了它這味道可就不一樣了。
但不可多放。(大鍋一點的話就大概兩片,小鍋放一片就好)

↑放入月桂葉後再煮個10-15分鐘,
待所有食材都軟後,
再加入兩大匙的蕃茄醬、一大匙的調味料(雞粉亦可)和再加些黑胡椒粒(多一點較好吃)
蕃茄醬的多寡視各人口味增減。
若沒加蕃茄醬的話,光靠蕃茄是不夠味的唷。記住了嗎??^^
有空的話,煮個羅宋湯,冬天的早餐或晚餐都是很暖胃的不錯選擇呢!
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