Nevin愛手作

關於部落格
  • 420774

    累積人氣

  • 16

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

千 島 沙 拉 醬 做法


沙拉醬‧是做早餐很好用的食材之一。
購買其實非常方便,便利商店一條18-20元,要買隨時有。
但老公說:與其買別人家的【沙拉油】來吃,為什麼不吃自己家的【沙拉油】呢??
也對~~
做法真的很簡單,但是要找對配方,否則做起來也不會成功、好吃。


上網找了好幾個配方,做起來的結果不是太甜,就是太酸...
終於,皇天不負苦心人,Carol自在生活  裡讓我找到了最完美的比例組合。
想自己做沙拉醬的就進來吧!!  或者也可以到Carol的部落格裡學,
Carol真是個美食達人ㄋㄚ‧介紹材料:
沙拉油 100g
蛋黃一顆
糖 10g
醋 一小匙
鹽 一點點就好


沙拉醬其實就是一大堆的油打成的,
所以怕胖、要減肥的少吃唷~
早餐加一些,我想沒關係吧!!
首先把蛋黃與糖拌勻。
然後再舀一小湯匙的油倒進蛋糊裡,
完全拌勻後再加一小匙的油。
一直重覆上述動作直到油加完。
ps: 在這裡,我有一些經驗要與大家分享--
別太心急。欲速則不達。
一定要一小匙的油與蛋黃全拌勻了才可以再加另一匙唷~
否則一旦蛋黃糊變稀了,妳的沙拉醬就毀了,因為稀的沙拉醬再也打不稠了,
無論你打得再久,或用電動攪拌器打也沒用了。切記~~
我就是因為趕時間,一次加太多,整個失敗,倒掉了兩三次呢~~嗚~~

看~打起來很漂亮唷~這就是有充份糊化了!!

↑打好後的沙拉醬(也可以叫美乃滋)呈現有點透明狀
這時加一點點的鹽和一小匙的醋

↑加了醋的美乃滋就會變得比較白,也比較不那麼濃稠。

↑攪拌好了,這樣就是原味的沙拉醬了~

↑如果要吃千島沙拉醬,再加個蕃茄醬就是囉~
加多少看個人喜好~

↑攪拌~

↑將將~完成
完成後的千島醬,粉粉的很好看
吃起來酸酸甜甜的~ 跟市售的一樣好吃唷~
又多了一分愛心和安全感~~^_^

↑我習慣用小塑膠袋裝起來保存。
在角角剪一小洞,冰起來,做早餐時就非常的方便。
如果您還想再讓沙拉醬更豐富的話,
也可以將酸黃瓜切碎,拌在一起。
哇~~ 那就更有口感囉~~^^



這樣一個蛋的配方,對於小家庭來講非常剛好。
跟市售的份量差不多,可以保存一個星期沒問題唷~~
打這樣的一份沙拉醬約半個小時,晚餐過後抽個空,
也可以請小孩幫忙倒油,
媽媽一面攪拌小朋友一面幫忙加油~一邊做一邊聊天~
是不是很棒呀~
一起來吧!!!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態